rántotta A: 1548 ratotbol (NySz. pánkó a.); 1577 k. ratottath [? rátott □] (OrvK. 258); 1600 k. rántottát [?✐] (Radvánszky: Szak. 235); 1600 k. rántott [?✐] (Radvánszky: Szak. 217); 1708 Ráttott (Pápai Páriz: Dict.) J: 1 1548 ? ’fánk | Krapfen’ (↑), 1863 ’ua.’ (Kriza [szerk.] Vadr. 514); 2 1577 k. ’felvert, zsiradékban megsütött tojás | Rührei’ # (↑); 3 1885 ’rántott hús | paniertes gebackenes Fleisch’ (NSz.)
Származékszó szófajváltásának eredménye. | ⌂ Főnevesült -t > -tt képzős befejezett melléknévi igenév a →ránt¹ ’zsiradékban kisüt’ alapján. Az eredeti változat a rántott lehetett. A rántotta alak szóvégi a-ja bizonytalan, esetleg E/3. személyű birtokos személyjel; vö. 1742 tyukmony rántottát ’(tojás)rántotta’, tkp. ’megsütött (tyúk)tojás’ (Nyr. 65: 75); vö. még tojásrántotta ’ua.’ (1900: NSz.).
☞ TESz.; NytudÉrt. 92: 146; EWUng.→ ránt¹