bálmos × A: 1652 Balmost (SzT.); 1695 bálmos (Ethn. 72: 273) J: 1 1652 ’kukoricalisztből sajtlével, tejföllel, íróval v. savóval készített étel | Maisgericht mit Käsemilch, Rahm’ (↑); 2 1905 ’olvasztott túró v. sajt | geschmolzener Quark od. Käse’ (Nyr. 34: 82); 3 1938 ’juhtej savója | Molke der Schafmilch’ (Ethn. 49: 189)
Román jövevényszó. | ≡ Rom. balmoș, (N.) bálmaș, bálmuș: ’tejben főzött édes juhsajtból kukoricaliszt hozzáadásával készült étel’ [? < oszm. bulamaç ’lisztpép, kása gyerekeknek’]. A vlach pásztorkodás szakszava. ≋ Megfelelői: blg. (N.) балмýш; szbhv. belmuž; le. (N.) balmosz; stb.: ’tejben főzött édes juhsajtból kukoricaliszt hozzáadásával készült étel’. ⌂ A származtatást a szóföldrajzon kívül az is támogatja, hogy jellegzetesen román pásztorételnek a neve. Erdélyben köznyelvi szinten használatos.
☞ TESz.; EWUng.