püré A: 1865 püre (Babos: KözhSzt.); 1930 püré (Csorba: IdSz.); 1938 pire (Bárczi: FrJsz. 33); 1961 piré (ÉrtSz.) J: ’pépszerű étel krumpliból, hüvelyesekből, gesztenyéből stb. | Püree’ #
Francia jövevényszó, német közvetítéssel is. | ≡ Fr. purée ’püré’; – vö. még ném. Püree ’ua.’. A franciában az ófr. purer ’(meg)tisztít; átszitál, rostál; passzíroz’ ige származéka, végső soron a lat. purus ’tiszta’ melléknévre megy vissza. ≋ Megfelelői: ang. purée; ol. purè; stb.: ’püré’.
☞ Bárczi: FrJsz. 33; TESz.; EWUng.→ purgáció