petrezselyem [4] A: 1395 k. ptroſol (BesztSzj. 344.); 1405 k. petʳͨsoluͫ (Gl.); 1516 u. petroselyum (Nyr. 34: 201); 1520 k. vad petrosium (MNy. 11: 133); 1520 k. petresilom (MNy. 11: 134); 1538 petriſolÿjom (Pesti: Nomenclatura O1); 1544 Petriselmet (OklSz.); 1559 Presilivm (Székely I.: Krón. 227a); 1566 petrosollyomat (Heltai: Fab. 238); 1566 peterſᴐellyem (MNy. 29: 151); 1570 petrisoliumot (Magyary-Kossa: OrvEml. 2: 265); 1577 k. petreſeleͦm, petreſelÿem (OrvK. 23, 609); 1758 Petersejem (HOklSzj. 116); 1794 petrezsirom (NSz.); 1805 pëtrëzselyëm (NSz.); 1834 petrezselkoszorut (NSz.); 1854 Petem'sirom (NSz.); nyj. petërzse (MTsz.); petrës (Nyatl. 57); petrezelem, petrezsél, petrezsíl, petrëzslin (ÚMTsz.); petrizs (MTsz.); pötrözsejem (Nyatl. 57) J: ’ernyős virágú, illatos, szárnyalt levelű, elvékonyodó fehéres gyökerű konyhakerti növény | Petersilie (Petroselinum crispum)’ #
Latin jövevényszó. | ≡ Lat. petroselinon, petroselinum, (k.) petrosillum, petrisellum, (k.), (h.) petrosilium: ’petrezselyem’ [< gör. πετροσέλινον ’ua.’, tkp. ’kövi zeller’]. ≋ Megfelelői: ném. Petersilie; fr. persil; stb.: ’petrezselyem’. ⌂ A hangzóközi zs-hez vö. →bazsalikom stb. A ly-s, (j)-s és l-es változatok különbsége már az átadó nyelvben is létezhetett. A változatok keletkezésénél a hangrendi kiegyenlítődés, a hangátvetés, hasonulás, esetleg a népetimológia is közreműködhetett. – A szó a kolostori kertészet közvetítéssel került át a magyarba.