kandíroz A: 1758 candirozott [sz.] (SzT.); 1852/ kandirozott [sz.] (NSz.); 1855/ candírozva [sz.] (NSz.) J: 1 1758 ’〈gyümölcsöt〉 cukorréteggel bevon | kandieren’ (↑); 2 1885/ ’〈cukrot〉 kristályosít | (Zucker) kristallisieren’ (NSz.)
Német jövevényszó. | ≡ Ném. kandieren ’cukorral bevon’ [< fr. candir ’cukrot kristályosít; cukroz; cukorral bevon’ és ol. candire ’cukrot finomít; cukroz és ezáltal tartósít; cukorral bevon’]. ⇒⌂ A szó valószínűleg a bécsi és a hazai városi németből is származik.
☞ TESz.; EWUng.→ kandiscukor