bifsztek A: 1818 Beef-Steakot (NytudÉrt. 93: 22); 1853 beafstek (NSz.); 1854 bifszteksz (Heckenast: IdSzT.); 1860 böftököt (Nszt.); 1865 bífsztek (Babos: KözhSzt.); 1866 bifsztekké (NSz.) J: ’hirtelen sült marhahússzelet | Beefsteak’
Nemzetközi szó. | ≡ Ném. Beefsteak; ang. beefsteak; fr. beefsteak; stb.: ’bifsztek’. ⌂ Az angol nyelvi hatás által vált elterjedtté [< ang. beef ’marhahús’ + steak ’sütni való szelet’ tkp. ’szeletelve megsütött marhahús’]. ⇒⌂ A magyarba angol és német közvetítéssel került.
☞ TESz.; EWUng.→ bivaly